Chỉ riêng tại châu Âu, mỗi năm có tới 88 triệu tấn lương thực bị bỏ đi trong khi vẫn còn rất nhiều người thiếu ăn và tới 800 triệu bệnh nhân đang phải đối mặt với căn bệnh suy dinh dưỡng.

Một nhà hàng tại Thủ đô Berlin của Đức đang nỗ lực thay đổi nhận thức của người dân về việc lãng phí thực phẩm với nguồn nguyên liệu cực kỳ độc đáo.

Tại các siêu thị hữu cơ của Berlin, bất cứ thứ gì đã gần hết hạn trên nhãn mác sẽ bị bỏ đi. Quy trình kiểm tra lặp lại mỗi ngày dẫn đến hàng tấn lương thực bị phí phạm. 2 lần một tuần, đội ngũ nhân viên của Glucklick lái xe một vòng quanh các siêu thị địa phương và mua lại những gì sắp bị bỏ đi những vẫn còn tươi ngon.

Thực khách thông thường không biết mình sẽ được phục vụ món ăn gì. Nhà hàng không có một menu ổn định mà hoạt động hoàn toàn dựa vào nguyên liệu sẵn có trong ngày và sự sáng tạo của các đầu bếp.

Đặc biệt hơn, toàn bộ doanh thu của Glucklick sẽ được dùng để tài trợ cho một lớp học nấu ăn, giúp các bà nội trợ biết cách tận dụng thực phẩm thừa.

----------------

Nguồn: VTV

Thực hiện: Thu Trang